RECEITA ARROZ CARRETEIRO SABOROSO

ARROZ CARRETEIRO MUITO FÁCIL E SABOROSO

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

- 500 gramas de charque em cubos

- 02 paios em cubos

- 03 xícaras (chá) arroz

- 01 pimentão verde em cubos

- 01 pimentão vermelho em cubos

- 03 tomates em cubos

- 02 cebolas grandes em pétalas

- 04 dentes de alho amassados

- 02 folhas de louro

- 03 colheres (sopa) óleo

- sal (se precisar)

- água fervente

Modo de fazer:

Lave o arroz e deixe secar por 30 minutos.

Em uma panela de pressão, coloque o charque e cubra com água (três dedos acima), quando pegar pressão, conte 15 minutos, desligue, escorra a água.

Coloque água fervente, volte a panela ao fogo por mais 15 minutos. Faça o mesmo procedimento anterior, leve novamente ao fogo mas com o paio e deixe por 10 minutos. Escorra a água. Reserve.

Numa panela de pressão, frite o alho no óleo, adicione o arroz, frite-o bem, acrescente o reservado e o restantes dos ingredientes, cubra com água fervente (dois dedos acima), experimente o caldo se precisar corrija o sal, feche a panela, ao pegar pressão conte dois minutos.

Desligue, espere por 5 minutos para abrir a panela. Espalhe cheiro-verde e sirva a seguir.

Dicas:

- Sempre coloque água fervente para cozinhar a carne, se colocar água fria, ela ficará dura e vai demorar muito para a panela pegar pressão.

- Como o charque e o paio são bem salgados, talvez não precise colocar mais sal na receita, então não esqueça de experimentar, só coloque se tiver insossa.