Bolo com creme de laranja

Receita bolo com creme de laranja

Ingredientes Massa:

4 claras

150g de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas

4 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Creme:

100g de amido de milho

200ml de suco de laranja

50g de açúcar

1 pitada de sal

Raspas de laranja

Modo de preparo:

Comece untando com manteiga e polvilhando com farinha de trigo uma forma de buraco no centro de 20cm de diâmetro, reserve.

Bata na batedeira as claras até que fiquem com picos bem firmes, acrescente o açúcar, o sal e deixe ficar bem firme, vá acrescentado as gemas uma a uma, batendo, até que o creme fique bem fofo e volumoso.

Peneire em um recipiente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, reserve. Retire o creme da batedeira passe para outro recipiente e vá adicionando aos poucos a mistura da farinha de trigo lentamente, sem bater.

Coloque a massa em uma forma de buraco no centro de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.

Espete um palito no bolo, se sair limpo, já está pronto, espere esfriar para desenformar.

Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, dissolva o amido de milho no suco de laranja antes de ir ao fogo, coloque o açúcar, o sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, reserve e espere esfriar para colocar no bolo.

Depois que o bolo estiver frio, desenforme, regue o creme de laranja na superfície com raspas da casca de laranja, atente para que o creme fique bem denso, sem escorrer muito.

Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

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